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　　穗文广旅函〔2025〕115号

色色视频 关于市政协十四届四次会议第4193号提案答复的函

谭国戬委员：

　　您在市政协十四届四次会议提出的《关于广州早茶传承保护的提案》（第4193号）收悉。我局高度重视，积极组织研究办理。经综合市教育局、市人力资源和社会保障局、市商务局、市市场监督管理局会办意见，并于2025年9月24日与您沟通，现将办理情况答复如下：

　　一、加快推进立法进程

　　为更好地传承保护广州早茶，我市启动了广州早茶传承保护地方性立法工作。年初，市人大常委会制定《广州市人大常委会2025年立法工作计划》，将《广州早茶传承保护规定》列入市人大常委会2025年立法工作计划预备项目，后转为正式项目。该规定由市文化广电旅游局负责牵头起草，市教育局、市人力资源和社会保障局、市商务局、市市场监督管理局等部门共同参与。经深入行业协会、企业开展调研，充分征求吸纳各方意见，形成了《广州早茶传承保护规定（征求意见稿）》。2025年6月，我局完成起草、征求意见、专家论证、公平竞争集中审查等法定程序，将《广州早茶传承保护规定（送审稿）》提请市司法局进行司法审查，并由市政府常务会审议通过后，于2025年8月向市人大常委会提交。

　　二、充分考虑多方因素

　　广州早茶传承保护涉及企业、行业、消费者等多方利益主体和市场经营管理、文化传承保护、城市名片打造、产业行业发展等多方面内容，需全面考虑、统筹兼顾。在《广州早茶传承保护规定》起草过程中，主要依据《中华人民共和国非物质文化遗产法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国职业教育法》等法律法规，并参考了其他兄弟城市的立法及相关政策文件，力求做到以此立法促进弘扬广州早茶文化，传承早茶相关制作技艺，培养早茶制作人才，规范企业经营秩序，保障消费者合法权益，推动产业高质量发展。

　　三、扎实做好相关工作

　　市文化广电旅游局推动广府早茶习俗列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目名录，认定市级非物质文化遗产代表性项目广式点心制作技艺及其代表性传承人，每年向代表性传承人发放传承补助，支持开展授徒传艺工作。市教育局支持广州城市职业学院、广州工程技术职业学院、广州市旅游商务职业学校等相关职业院校开设与广州早茶相关的专业，加强人才培养，深化产教融合，加大服务供给。市人力资源和社会保障局牵头实施“粤菜师傅”工程羊城行动，出台《关于推动“粤菜师傅”工程羊城行动高质量发展的实施意见》，部署开展包括广州早茶师傅在内的“粤菜师傅”人才培育行动。市商务局打造多元活动矩阵，通过举办“Young城点心季”、在广交会设立“食在广州嘉年华”等活动以及多媒体平台，向国内国际展示广州点心文化。市市场监督管理局强化落实明码标价，做好食品安全监管，切实保障消费者权益，将茶市类服务纳入“食在广州”评价认证体系，让消费者共同参与评价，推动早茶行业提质升级。

　　四、下一步工作计划

　　一是继续密切配合市人大常委会教科文卫工委、法工委，进一步完善《广州早茶传承保护规定（草案）》后提请市人大常委会审议。并在审议通过和公布后，做好该法规的宣传和实施工作，持续加强相关非物质文化遗产代表性项目的保护。

　　二是深入实施“技能照亮前程”培训行动，依托覆盖全市294家“技能加油站”，培育广州早茶师傅人才队伍；推动更多有条件的院校设立广州早茶相关专业，持续深化产教融合合作，支持符合条件的“广州早茶师傅”接受高等学历教育，建立健全广州早茶师傅职业技能评价体系，鼓励广州早茶大师带徒传艺、研发菜品、攻关技术、传承文化。

　　三是持续强化对广州早茶经营者落实明码标价以及做好食品安全的监管，督促切实保障消费者权益，促进广州早茶品牌建设及民俗文化宣传等工作。

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　　2025年9月29日

　　（联系人：孔祥文，联系方式：38925432）

　　公开方式：主动公开